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Tout nouveau, tout beau et pas mauvais, Loving Hut, un restau vegetalien, qui fait partie de la plus grande chaine de restaurants vegetaliens au monde (plus de 200 d'apres leur site americain)*, vient d'ouvrir au 229 Joo Chiat road**.

Si chaque restaurant de la chaine est libre de proposer les plats et menus qu'il veut (l'anti McD* quoi...), ils sont unis par une meme philosophie qui est de permettre un acces a de la cuisine vegetalienne de qualite*** a des prix abordables, le tout sous un beau slogan federateur : Be Vegan, Make Peace.

Ouvert chaque jour de 11h a 21h30 (un chouias plus tot le samedi et dimanche a 10h), le cadre est vraiment super sympa. En fait c'est exactement le genre d'endroit qu'on attendait dans le coin.

La carte est variee et un set menu different est propose chaque jour de la semaine a un prix correct.

Cote bouffe c'est pas mal mais pas non plus bluffant (j'ai pas teste grand chose je dois bien l'avouer et ils sont en mode "soft launch"). Ca reste un endroit ideal pour manger un petit truc sain sur le pouce et/ou pour boire un coup (non-alcoolise), meme si c'est clairement le decor et l'ambiance artsy-bobo qui valent le detour.

Ce que j'ai aime :

  • Le decor, le decor et encore le decor : super frais, aere et lumineux on a vraiment envie d'y rester (ils ont meme des prises sous les tables, ideal pour recharger son laptop ou son mobile...)
  • Posibilite d'etre en interieur ou en exterieur
  • La musique plutot lounge/new age est agreable
  • Le service est efficace et sympa
  • Les smoothies et autres jus sont servis avec des pailles en verre trop cools (et reutilisables... on se sent vraiment des amis de Dame Nature avec ca !)
  • Quelques produits verts/bios/issus du commerce equitables sont proposes a la vente 

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Supreme Master Ching Hai

Loving Hut prend un cote intrigant limite mystique quand on commence a s'interesser a sa creatrice, l'"entrepreneuse" vietnamienne au profil controverse voire carrement douteux, Ching Hai (ou plutot Supreme Master Ching Hai aka SMCH).

Alors qu'elle beneficie d'une page wikipedia relativement consequente sur la version ricaine de l'encyclopedie participative, sur la version francaise c'est le grand vide. Pas par manque d'information. Non, la page a ete effacee car Ching Hai serait ni plus ni moins que la gourou d'une secte...

Decrite comme un leader spirituel, une "Martha Stewart buddhiste", ou en toute simplicite comme "God's direct contact", du nom de son site web, SMCH regne sur un veritable empire de plusieurs millions de dollars qui outre la chaine Loving Hut comprend des centres de meditations, une ligne de vetements, une galerie qui vend ses "oeuvres" (attention chef d'oeuvres :) ) et plein d'objets que s'arrachent sa vingtaine de milliers de fideles.

 Perso elle me fait penser a une version glamour de Skippy, le gourou "d'origineuh tibetaineuh" :

Alors, "sincerite ? charlatanisme ?... Chacun est en droit de penser ce qu'il veut" :)

En attendant, malgre les appels de certains a boycotter Loving Hut (on contribuerait a remplir les poches de SMCH en y allant) je compte bien profiter de cet endroit agreable...

 

* Il y a des restaurants Loving Hut en Amerique du Nord et du Sud, en Europe, en Asie et en Australie. En France il y en aurait deux : un a Paris et un a Menton.

** Il y a eu jusqu'a pas longtemps des Loving Hut a Tanjong Pagar et Suntec. Tous deux ont fermes et il ne reste desormais que la branche de Joo Chiat.

*** Par contre je n'ai pas reussi a savoir si les produits servis sont bios...